Les premières courges apparaissent sur les étals ou dans les jardins. Le retour progressif de la fraîcheur vous fera apprécier de renouer avec les premières soupes
Ingrédients
- 1 potiron bio si possible (cela permet de consommer la peau avec : c’est plus facile en cuisine et anti-gaspi !)
- Une quinzaine de marrons
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille (ou la carcasse du poulet de la veille !)
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre, cumin
Comment faire ?
Montage
Servir en ajoutant les marrons et quelques morceaux de Roquefort ou autre bleu, qui sera juste fondant au moment de la dégustation !
