L’aïgo boulido désigne en Occitanie un bouillon à l’ail
Cette “eau bouillante” épaissie de tranches de pain rassis et additionnée d’huile, de lait et de crème fera le régal de vos soirées d’hiver.
Ingrédient (pour 4 personnes)
- 1 litre d’eau bouillante
- 10 gousses d’ail rose de Lautrec
- 12 tranches fines de pain
- 25 cl de lait ou 60g de crème
- 2 cuillères à soupe d’huile
- sel, poivre
Comment faire ?
Recette issue du site www.saveursdutarn.fr